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虾仁与韭菜鸡蛋搭配，做成三鲜馅饺子，好吃又有营养，做法很简单，虾仁洗净切段备用，鸡蛋打散炒熟，韭菜切好，把这三种食材放一起，加鸡精，蚝油，盐，十三香调味即可，包上饺子非常好吃。
虾自身就营养丰富，不管是煎炸蒸煮味道都非常可囗。至于虾与什么蔬菜及肉类搭配营养最佳，应该没有太大的区别，但虾与韭菜及五花肉搭配作成的饺子馅营养更丰富，应是最佳。
材料主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。
做法1、大虾洗净。
2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。
3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。
吃虾营养价值最高的说法，正常情况下，虾可以选择清蒸、白灼、油炸等，能够起到补充营养的作用，不会破坏虾的原有味道，营养留存也比较多
虾清蒸后食用，营养价值更高。
蒸制是目前公认最为健康的烹饪方式，可完整保留食材本身的营养成分，而且可以突出食材本身的鲜味。
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