1个月

个人觉得凤梨酱更好吃。凤梨果肉做成的果酱的纤维素含量比较少，水分含量也更足，所以吃起来会更加的细腻，更加的水润多汁、柔软清甜。

而菠萝即使做成果酱当中的纤维素含量比较多，且果肉口感稍偏硬，另外菠萝当中含有大量的菠萝蛋白酶，直接吃口感有点微微涩，并且还会对口腔黏膜造成不适，需要用盐水浸泡才能吃。

凤梨酱和菠萝酱的口味差不多，凤梨酱更偏甜一点。

1菠萝去皮都用盐水泡一会，洗净。

2把菠萝切成小块。喜欢果粒感的可以切得大一点，喜欢细腻口感的可以切块后将一半用料理机打碎，再加入。

3将菠萝块放在合适的容器中，一层菠萝一层冰糖。

4将菠萝放入冰箱冷藏室中腌制，大约2-3小时后会析出类似果胶的东西。也可以延长放置12小时都没问题。

5将腌制好的菠萝倒入不粘锅中，小火慢慢熬制。大约半小时后要不停搅拌，防止上下受热不均匀。

6待非常浓稠时可关火，加入适量柠檬汁（为了调节酸甜度，也可以不加）。

7趁热盛入准备好的玻璃瓶中（需提前煮沸消毒，并晾干），倒扣晾凉，放入冰箱冷藏。

菠萝2个白糖（冰糖，砂糖）150克  柠檬（可不放）1个

自制菠萝酱的做法步骤

步骤 1

space

准备两个菠萝

步骤 2

space

去皮

步骤 3

space

将菠萝肉切碎。当入锅里。开火熬制。（最好用不锈钢锅或砂锅。不能用铁锅或铝锅。）

步骤 4

space

菠萝芯单独切成稍大点的块。

步骤 5

space

加入白糖150g 。用糖量可根据自己的口味加减。

步骤 6

space

熬制过程中要搅拌让菠萝受热均匀。

步骤 7

space

菠萝里的水分渐少了，加入菠萝芯继续熬制。（后加菠萝芯是为了吃的时候有果肉的感觉）

步骤 8

space

继续熬制逐渐粘稠

步骤 9

space

我熬制的比较稠（喜欢稀点的就少熬一会儿）

步骤 10

space

熬好了，这是两个菠萝的成品。

步骤 11

space

放入准备好的密封碗或瓶子，最好用开水烫（消毒，可以保证存放时间长）放入冰箱冷藏保存。

步骤 12

space

这是今天烤的果仁面包，再配上菠萝酱完美。

配料：菠萝一个（买一个稍微大一点的)、白糖60克，柠檬汁3滴，盐一茶匙。

做法步骤：

1、去市场买回一个大菠萝，菠萝削皮不好操作，我一般是现场看水果摊主削好了，带回家的。

2、去掉头部和尾部，用清水清洗一下菠萝，因为怕削皮操作的时候有灰尘。

3、将菠萝果肉切成块，不用太小。

4、将切好的果肉放入盆里，加入适量的清水，放入一茶匙的盐，浸泡15分钟。

5、将果肉洗干净，放入破壁机杯体重，打成细腻的果泥。

?6、将果泥倒入不粘锅中，倒入三滴柠檬汁，如果家里有鲜柠檬最好了。如果没有可以用柠檬汁代替。

?7、倒入适量的白糖，小火慢慢熬。这个过程不要着急哦。

?8、熬酱的过程因为菠萝含水量大，会溅出锅外，一定要小心操作，以防烫伤。期间要用硅胶铲不断的翻动酱汁，以防粘锅。

?9、最后将菠萝酱炒至水分变干，变得黏稠，而且酱的颜色加深，果香四溢就大功告成。

10、将菠萝酱晾凉后，放到煮好控水的瓶子里，随吃随取特别方便呢。

答案：李子柒的菠萝酱首先要准备新鲜的菠萝和白糖。菠萝去皮去核，切成小块，然后用搅拌机搅拌成泥状。

将泥状的菠萝倒入炒锅中，加入白糖，用中火开煮。

煮到菠萝块变软并汁液稠浓时，加入柠檬汁并继续煮约5分钟，把锅中残留的油污撇掉，然后关火，晾凉后倒入密封瓶中保存即可。这种菠萝酱口味浓郁，酸甜可口，适合做菠萝沙拉或搭配肉类食品食用。

1 李子柒的菠萝酱非常好吃2 她使用的是新鲜成熟的菠萝果实，去皮去芯后切成小块，加入白砂糖和适量柠檬汁煮熟，再用搅拌机打成泥状即可。
这样做的原因是利用砂糖腌制并且保持了菠萝的甜味，柠檬汁的添加可以中和菠萝的酸味。
同时，选择新鲜成熟的菠萝可以保证口感。
3 如果你想尝试制作李子柒的菠萝酱，可以在购买菠萝时选择新鲜成熟的果实。
也可以根据个人口味适当调整添加的糖和柠檬汁的量，制作出属于自己口味的菠萝酱。

菠萝去皮都用盐水泡一会，洗净。

把菠萝切成小块。喜欢果粒感的可以切得大一点，喜欢细腻口感的可以切块后将一半用料理机打碎，再加入。

将菠萝块放在合适的容器中，一层菠萝一层冰糖。

将菠萝放入冰箱冷藏室中腌制，大约2-3小时后会析出类似果胶的东西。也可以延长放置12小时都没问题。

将腌制好的菠萝倒入不粘锅中，小火慢慢熬制。大约半小时后要不停搅拌，防止上下受热不均匀。

待非常浓稠时可关火，加入适量柠檬汁（为了调节酸甜度，也可以不加）。

趁热盛入准备好的玻璃瓶中（需提前煮沸消毒，并晾干），倒扣晾凉，放入冰箱冷藏。

以上就是关于“菠萝酱有什么功效”的全部内容，希望能帮到你！

本站所载信息仅供交流参考，不代表本站赞同其观点或证实其内容的真实性。对信息的准确性、完整性及时效性不作任何保证，用户应自行判断并承担风险。访问本站即视为同意本声明。如发现内容错误或侵犯您的权益，请及时联系 349188881@qq.com，我们将在24小时内核实处理。