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猪肚甲鱼煲汤是一道营养丰富的汤品，具有滋补养生的功效。以下是猪肚甲鱼煲汤的做法：
所需材料：
1. 猪肚：1个
2. 甲鱼：1只（约500克）
3. 生姜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 水：适量
7. 其他配料（如红枣、枸杞、黄芪等，根据个人口味添加）
步骤：
1. 准备猪肚和甲鱼。猪肚需要提前用盐和面粉反复搓洗，去除腥味。甲鱼需要在购买时请商家处理好，去掉内脏和指甲。
2. 将猪肚和甲鱼分别切成适当大小的块。
3. 烧一锅热水，将猪肚和甲鱼块放入锅中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
4. 生姜切片备用。
5. 在煲汤锅中加入适量的水，放入焯好水的猪肚和甲鱼块，加入生姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
6. 炖煮过程中，可以根据个人口味加入红枣、枸杞、黄芪等其他配料。
7. 炖煮至猪肚和甲鱼熟透，汤汁浓郁，加入适量的盐调味即可。
8. 最后将猪肚甲鱼煲汤倒入碗中，趁热享用。
1. 首先我们肯定是宰杀杀甲鱼了，在宰杀甲鱼的时候我们要注意，甲鱼壳非常的硬，我们下刀的时候一定要注意不要切到甲鱼的外壳而划伤自己的手。我们可以先把甲鱼闷死，然后再下刀这样甲鱼就不会来回地挣扎了。很多朋友害怕夹鱼的外壳太滑，我们可以往甲鱼的背上撒上一点淀粉，这样就不会滑了
2. 宰好甲鱼后我们先烧开水把甲鱼放在开水中烫一下，烫个半个小时左右，取出甲鱼，这时候我们会发现甲鱼的后背上有一层的黑膜，我们用手把甲鱼的黑膜去除。然后在清水中反复清洗两三遍，再用菜刀把甲鱼的外壳和腹部的龟壳去掉，把甲鱼肉剁成小块方便食用。
3. 然后我们处理准备好的猪肚，猪肚先用盐和白醋反复搓洗几遍，然后用清水冲洗干净，然后在猪肚上加一些面粉搓洗一遍，这样做是为了去除猪肚上面的腥味，然后用清水冲洗干净。
4. 锅中烧开水，等水烧开之后把猪肚放进开水中煮三分钟，然后把猪肚放在案板上，用菜刀切成丝。然后我们把再好的甲鱼肉放进炒锅中炒一下，这样做也是为了去除甲鱼身上的土腥味，吵的时候加上黄就跟生姜可以去腥和增香，翻炒之后我们可以把甲鱼倒进汤锅中了。
5. 把煮好的猪肚和甲鱼的外壳一并放进汤锅中，加上水，水位要把甲鱼的外壳完全淹没才可以，大火把水烧开，这个过程中把表面的白沫捞干净，转成小火煲上两个小时。时间到了之后我们把锅盖揭开然后去除里面多余的姜片，再加上少许的食盐，撒上一点枸杞，转中火烧10分钟。这样这道甲鱼猪肚汤就做好了。
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