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1、食材：黄萝卜2条、菠萝一个，盐2大勺、糖2大勺、甘草2片、米酒2大勺、雪碧2杯。
2、将黄萝卜洗净切去头端，不必削皮，沥乾水分备用。菠萝去皮切块备用。
3、将盐均匀抹在白萝卜表皮，并用手按压搓揉使白萝卜软化且入味，约10分钟后再静置2小时，如此重复4次，约8小时后至白萝卜软化且质地脆韧即可。
4、在黄萝卜即将腌制好前的30分钟，将菠萝和调味料甘草，米酒，糖，冷开水拌匀备用。
5、将黄萝卜与菠萝放入细长的厚塑胶袋中，倒入调味料甘草，米酒，糖，冷开水后将袋口密封浸泡，置於阴凉处或冷藏，期间需多次翻动，使白萝卜入味且颜色均匀，约3～5天后即可食用，冷藏约可保存15天。
6、好吃的腌黄萝卜就可以吃了。
食材：
白萝卜、 菠萝，小米辣、 米醋、 白糖、 雪碧1罐、 食盐
烹饪方法：
萝卜洗净切厚片再切长条后切成萝卜丁放
菠萝买来后切成丁和切好的萝卜放入适量盐抓匀腌制1小时左右
小米辣洗净切成小段备用
腌好的萝卜用力揉出汁水，再次清洗干净攥干水份
锅中加入400毫升清水，倒入米醋、白糖和35克食盐
搅匀煮开，煮约3分钟左右即可
煮好的水倒入装有萝卜丁和菠萝丁锅中，再加入雪碧搅匀
再加入适量小米辣继续搅匀后，盖上盖子浸泡一夜即可
1、材料：水萝卜1个，小米辣4个。
调味料：白糖3勺，醋4勺，凉白开少半碗，雪碧500毫升。
2、做法：准备食材。小米辣洗干净切成小圈。水萝卜洗干净去皮切成方形，用刮刀刮成薄薄的薄片，将萝卜片放入一个大碗，里面加3勺白糖，4勺醋，少半碗凉白开，500毫升雪碧，切好的小米辣放进去用保鲜膜封住腌制两小时左右即可。酸酸甜甜，开胃解腻。
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