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蜗牛作为药用动物用于治病,在我国已有悠久的历史,许多古书中早有记载. 李时珍《本草纲目》对蜗牛的特性,药理、药性记载较为详细：蜗牛肉壳可作清热解毒、软坚消肿、平喘理疝入药,且可治小儿夜尿、尿频、多流涎水,红白痢疾、疱痛等疾,更可作产妇、老人、儿童、体弱者的营养滋补佳品.
英国《每日快报》载,利用蜗牛提取物,可进行乳腺癌预测；日本大久保忍《民间秘方疗法》和《中国四千年的健康秘方百科》记载：蜗牛固肾强精效果极佳.
提取蜗牛体内的各种有效成份,可防治高血压、高血脂、高血粘度、糖尿病,乙肝病毒转阴率80%左右,且具调理机能、防病健体、养生美容之功能. 功效：清热、消种、解毒.主治：风热惊痛、消渴、喉痹、痄腮、瘰疬、痛肿、痔疮、脱肛、蜈蚣咬伤.
蜗牛以植物嫩芽为食，属于害虫！但是同时蜗牛具有很高的食用和药用价值。营养丰富，味道鲜美，属高蛋白，低脂肪，低胆固醇，富含20多种氨基酸的高档营养滋补品。所以作为人类的高蛋白低脂肪的上等食品和动物性蛋白饲料，蜗牛也越来越受重视啦！
吃蜗牛既有好处也有坏处。
首先， 蜗牛富含蛋白质、铁、钙等营养成分，对于身体健康有益，能够提高免疫力、帮助消化和吸收等。
其次，蜗牛肉质地鲜嫩，口感独特，有一定的美食价值。
但是， 蜗牛肉中也含有壳聚糖和甲壳素等物质，过量食用可能导致过敏反应。
此外，蜗牛的养殖环境和食物来源等也可能存在安全问题，食用时需要选择正规渠道和信誉好的商家。
因此，建议适量食用蜗牛，并在选择和食用时注意安全和卫生问题。
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