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和香茅草香料是绝配
香茅草也叫做柠檬草，茅草本身闻着有很重的柠檬清香味，所以被很多人称为柠檬草。香茅草是炖各种肉时必须加的一种辛香料，因为香茅草本身香味很浓郁，而和肉结合时，能更好的去除各种肉中的腥膻味，而且香茅草还能大幅度提升肉的香味，香茅草长时间和肉接触，还能使肉更加的入味！由于香茅草的香味过于浓烈，用量不宜过多，炖3斤肉最多使用1克的香茅草。
猪肉和含有辛甜香味的香料是绝配，比如：桂皮、八角、丁香、小茴香和花椒。
这是因为八角抑臭除腥的作用,而香叶有提香的效果，桂皮则有着提香去油腻的作用，先甜后辛辣，这三者搭配组后特别适合用来卤制猪肉类产品，例如猪脚，猪耳朵等，实际运用中因为八角桂皮难出味建议先下，而香叶在后面下，同时注意火候一定是小火卤。
猪肉和葱姜是香料里的绝配。
在炖肉的时候放入三种调料，越吃越香一点腥味都没有
第一种就是草豆蔻，有很强的去除腥味异味和增加香味的作用
第二种就是木香，有很好的去除异味，增加香味，促进食欲的作用。
第三就是砂仁，它的香味和一些特殊的物质很容易就被炖到肉里边，这样可以加快肉的分解。
1，做猪肉要放香叶，桂皮，大料，圆葱，花椒炒香，再放肉加入料酒老抽，生抽，冰糖！小伙炖非常好吃！
2，猪肉也可以直接放炖肉料包！最佳料包！
以上就是关于“猪肉和哪种香料最搭配”的全部内容，希望能帮到你！
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