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所谓的乌金茶，就是熟茶，凌眉是乌金茶叶中的高级品种。所属陕西茯茶的一个分支，是中国高端顶级黑茶的换代产品。
该茶青为采摘于中国秦岭以南，陕西境内、海拔1000—1800米高山的原生态老茶树，产量低，产量少，原料遴选一芽一叶条索紧细特级芽胚。
乌金茶属于绿茶。
绿茶和乌金茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。
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