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早餐店赚的是辛苦钱，但因为投资少，利润高，甚至不需要真正的大厨，所以想要投资早餐店的创业者很多。其实，看似不起眼的小生意，研究起来门道还挺多。怎样能使一个小小的早餐店月赚过万元?选址、味道、价格、服务等等都大有讲究。
根据你的问题，专门讲卖什么赚钱：早餐品种不必贪多求全做老板最好自己有手艺其实开早餐店还有很多细节，只有踏入了这一行的小老板们才知道一些经营窍门。
在小区或市场附近固定客源多的早餐店，食品的种类可以尽量丰富。不过，也要同时兼顾早餐店面积大小、人员多少而定。
如果早餐店是路摊形式或在写字楼附近，花样不必过多，一是忙不过来，二是流动客源多数打包，最好以包子、茶蛋、豆浆为主。
豆浆如果有条件要自制，利润会较高。如果没有条件也要批发进货，因为大众需要的快消品还是要有的，不然会影响整体的经营。谈了种种经营之道，但万变不离其宗的核心还是食品的卫生与口味。
卫生不用多说，口味就要看手艺了，有秘诀或独特配方的制作方法会吸引更多的客人。
如果老板自己有手艺很节省很大的开支。
粥，手抓饼，豆浆，自制三明治，现煮水牛奶
我楼下一早餐店，15平米，开了三年说明还行。东西不复杂就那几样，基本就是豆浆油条白粥鸡蛋小笼包。包子没有，包子的馅种类太多干脆没做。不过附近另外一家早餐店是主打包子的，各种馅的都有。两家都有几年了，差别化的竞争，两家都赚到钱了。
卖现在难买到的，油条糍粑那些
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