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首先红糖和白糖及赤砂糖都是甘蔗做的。
白糖：白糖是把甘蔗汁熬制提纯结晶后经过工业化硫化脱色之后形成的。
红糖也是甘蔗汁熬制的，但是是物理方式，甘蔗汁经过过滤去杂质，用物理方法熬制，自然凝结成块状，不经过工业化的脱色步骤，保留了甘蔗里面的原始营养成分。
白糖主要用于食品调味，红糖用于温补活血，两者使用途径不同
甘蔗做出的是红糖和白糖，红糖是甘蔗出来的第一道糖，经过深加工的是白糖。
甘蔗糖不是红糖，而红糖一定是甘蔗糖，红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，其化学成分比较复杂，但主要成份仍旧是蔗糖，而甘蔗糖是所有蔗糖的统称，其中包括有红糖。
红糖、白糖都可以。甘蔗既可以制作红糖，也可以制作白糖、赤砂糖。红糖是由甘蔗汁熬后，经过过滤等工序制作而成。白糖是由甘蔗汁熬制后，经过提纯、结晶等工序制作而成。白糖的外观呈白色，颗粒均匀整齐，红糖的外观呈红色或红黑色等，颜色深浅不一。
不知楼主是不是把蔗糖跟甘蔗糖画上了“=”。蔗糖是一种物质的化学成分，可以从不同植物中提取:甘蔗、甜菜…。因加工工艺程序蔗糖含量不同可得到：蔗糖（100%）、冰糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖即红糖。而“甘蔗糖”才是从甘蔗中提取的。正如蛋白质可以从鱼类肉类豆类食物中摄取，也可从蛋类蛋白中得到，这也是其命名由来
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