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碳钢锅 也是由低碳铁制成,碳含量比锻铁高,但比铸铁低。交付时,平底锅相当银色,但使用时会变成黑色。它们的行为类似于锻造的铁锅,并且会弯曲。这些锅是通过用一片钢板深拉制成的,即将钢板拉制成形状。
碳钢的碳含量比铸铁少0.6%至2.0%。
为了生产这些平底锅,制造商分几个步骤将生铁加工成钢板,然后从中冲孔。
就像铜锅一样,它们被塑造成锅状。碳钢锅比铸铁锅更轻,并且不易破裂。它们需要很长时间才能加热并达到均匀的热量。如果温度差太大,则地板可能会翘曲。
应该是碳钢锅好一些,碳钢锅是精铁锅的一种,它的硬度比一般铁锅高很多,不容易变形或者出砂眼,杂质更少,受热比较均匀
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