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1、 将白面狸宰杀治净，狸肉用温水泡软，洗净，剁成4厘米见方的块；
2、 狸肉块放入盛有淘米水的锅中，大火煮滚后，捞出滤干水；
3、 狸肉洗净切成桔瓣块；
4、 烧热锅下油，至六成熟时，放入狸肉炒透，加水与肉平，再加冰糖、黄酒、酱油、盐、葱结、姜块，同煮；
5、 待煮滚后改用小火烧至八成烂时，拣去葱段、姜块，放入狸肉，至狸肉酥烂时，转用大火烧至汤汁粘稠，出锅装盘即可。
白面狸炖鸡汤材料材料 ： 鸡腿 2 只，土豆 1 个， 小胡萝卜1 条，茶树菇 8 朵调料 ： 盐，胡椒粉适量做法
1. 鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用 。
2. 土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕 。
3. 取一汤锅，放入2000 ML 清水煮开 。
4. 再放入其它材料，除了茶树菇 。
5. 大火煮 20 分钟，转小火 35 分钟 。6
. 最后加入茶树菇，和调料再煮 5 分钟即可
白面狸能当宠物养，只要你喜欢就可以。它性机灵，较温驯，易驯养。
白面狸即灵猫科花面狸属动物果子狸，别名：花面狸，白面狸，白鼻狗、青番。是一种皮肉兼用特种经济动物，其毛绒细密，保暖性极强，是制裘的上等皮毛；其肉味鲜美。我国华北和长江以南地区均有分布。
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