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一、颜色不同
苦荞茶全胚型：苦荞茶全胚型的颜色呈金黄色。
苦荞茶全株型：苦荞茶全株型的颜色呈褐黄色。
二、大小形状不同
苦荞茶全胚型：苦荞茶全胚型的茶粒细小均匀，为不规则的球形细小颗粒。
苦荞茶全株型：苦荞茶全株型的茶呈长条状。
三、制作过程不同
苦荞茶全胚型：苦荞茶全胚型是通过激活苦荞胚芽，再只取其胚芽部分，经过烘培制成细小茶粒。
苦荞茶全株型：苦荞茶全株型是使用苦荞麦的根、茎、叶等，通过面粉成型后制得。
主要区别在于使用了苦荞的不同部位制作而成。
全株苦荞茶是利用苦荞植株的各个部位，包括根、茎、叶和果实等全株制作而成的一种茶饮料。它的制作过程包括采摘、晒干、发酵、烘焙等步骤，茶汤有苦涩的口感，但也有一定的甜香和清香，具有很高的营养价值，常被用作一种保健饮品。
全胚芽苦荞是苦荞种子的发芽胚芽经过一系列工艺加工而制成的食品。制作过程包括浸泡、发芽、烘干等。在加工过程中，因为去除了其它部位，所以它的苦味会比全株苦荞茶略微减弱，并且口感更加细腻，适合用来制作各种食品。
建议年纪大一点的人群选择苦荞全株茶，而年轻人则推荐喝全胚芽茶，原因在于苦荞全株茶的芦丁含量高于全胚芽茶。
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