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一、用茶叶来保存
我们在保存大蒜时，可以用到茶叶。这样做的原理是茶叶在保存大蒜的过程中可以释放出茶多酚，这种物质具有十分好的吸湿作用，可以减少大蒜对空气中湿气吸收，防止大蒜出现变质发霉的情况。
大蒜太多，吃不完腌起来最好。用醋和酱油加白糖加盐，腌制起来最好吃。
冻不死的葱，晒不死的蒜。可以把蒜放在通风有阳光的地方也可以储存。
大蒜太多吃不完可以用来种蒜苗。把大蒜剥皮，一瓣一瓣种在土里，很快就会发芽长出蒜苗，蒜苗可以蘸酱吃或者炒菜吃。
可以将大蒜腌制成糖醋蒜之后，就可以尽快吃完了，具体的操作方法为先在罐子中加入适量的醋和白糖之后把洗好的大蒜放入其中进行腌制，糖醋蒜是非常酸爽可口的咸菜，搭配菜肴一起吃，可以吃得更快一些
1做酱菜，里面需要放很多大蒜作为调料和配料，和其他小菜搭配吃。
2做糖醋蒜。方法简单，配料少易操作，清脆可口，很快能够吃完。
新鲜的大蒜太多想尽快吃完的办法还是腌制比较快了。买个小坛子，把大蒜剥皮放在坛子里。放上大料糖，醋等佐料腌起来。冬天的大蒜太多防止坏掉，就把大蒜整个放在盘子里，倒上水，可以吃蒜苗。
我的个人看法如下，我认为大蒜吃多了会有口气，因为大蒜的味道比较浓重，二是会经常放屁，因为大蒜是一种通气的蔬菜
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