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主料：
魔芋豆腐600克
辅料：
食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。
做法
1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。
2、将切成片的魔芋豆腐放入锅中烫一下，有利于去掉魔芋豆腐中的碱味。
3、用清水冲洗干净。
4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。
5、炒一会后可以加入适量的高汤，使这道菜更加的有营养，然后大火烧开。
6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。
7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。
酸辣魔芋豆腐。我们那边对魔芋豆腐最普遍的吃饭，就是做成酸辣口味的魔芋豆腐。会用到的食材主要是酸辣椒、大蒜、蒜苗（就是大蒜长的芽）、小葱。
1、把魔芋豆腐和酸辣椒都切丝，蒜瓣切片，小葱和蒜苗切段；
2、把豆腐开水下锅焯水沥干水分；
3、热锅入油下蒜片爆香接着下酸辣椒翻炒；
4、炒出酸辣味道之后下魔芋豆腐加点生抽翻炒；
5、放盐翻炒，等到魔芋豆腐炒热直接，撒入切好的蒜苗和小葱段，稍微翻炒一下起锅。
一、魔芋豆腐怎么吃
1.食材切好(魔芋切薄点更好入味)
2.放水中焯下(可加点盐)
3.放油把姜蒜爆香
4.加入红椒
5.加入魔芋，盐，鸡粉，酱油，山胡椒油翻炒均匀即可
6.装盘开吃
小贴士
辣椒可以放比较辣的更有味道，我是因为喂奶不赶吃太辣嘿嘿
二、豆腐的营养价值
1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
2.豆腐可以改善人体脂肪结构
3.食用豆腐可以预防和抵制癌症。
4.食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病
以上就是关于“湖南龙山魔芋豆腐怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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