方法/步骤

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蒜泥油麦菜

1、将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下

2、捞出后轻轻的攥干水分，切成段备用

3、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用

4、锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒

5、同时加入花椒面、盐，翻炒均匀

6、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后

7、关火加入鸡精，翻炒均匀就可以

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麻酱凉拌油麦菜

1、油麦菜切去根部，用水洗净控干备用

2、切成小拇指长短的段

3、找一个小碗倒入芝麻酱，加入香油搅拌均匀

4、再加入生抽、醋搅拌均匀，边到边搅拌，不可一次倒入

5、然后根据稀稠加入凉开水

6、把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动

7、最后浇到油麦菜上即可

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豆豉鲮鱼油麦菜

1、把油麦菜切成段，用开水焯熟，装盘

2、葱、蒜、姜切末

3、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉

4、加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼

5、用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可

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油条烩油麦菜

1、洋葱、油麦菜切好

2、爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽

3、最后放油条，开吃

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油麦菜炒玉米

1、油麦菜洗净切小段，盐加入热水，油麦菜氽烫后备用

2、将玉米粒、酱油、胡椒粉略炒，加少许水煮熟

3、最后将调好的酱汁淋在菜上即可

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清炒油麦菜

1、油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒

2、蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒

3、热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟

4、加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味

5、加入油麦菜，大火快速翻炒

6、油麦菜可以用刀切成几段再炒

7、大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火

8、再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅

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黄豆酱油麦菜

1、油菜清洗干净，烧开一锅水

2、将油菜放进去汆烫好后捞出来沥干水

3、油锅烧热，将肉末倒进去，翻炒至变色

4、加入红辣椒碎，继续翻炒至红辣椒变软

5、加入豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，淋在油菜上即可

油麦菜是一种营养丰富，味道清香的蔬菜。以下是该蔬菜的12种做法:

1. 清炒油麦菜：将油麦菜清洗干净，用沸水焯水，然后快速翻炒，配合盐、糖、鸡精、蒜末等，做成一道简单又美味的清炒菜。

2. 油麦菜大蒜炒鸡蛋：打散鸡蛋，切碎大蒜和油麦菜，用锅热油煸炒，加入鸡蛋、少量盐巴、胡椒粉，翻炒均匀即可。

3. 油麦菜烤鸭胸肉卷：将油麦菜清洗干净，与鸭胸肉卷为一体，在烤箱中慢慢烤制，配以其他蔬菜和调料，是一道高蛋白、低脂肪的健康菜品。

4. 油麦菜蛋花汤：将油麦菜切成小段，煮过沸水，然后加入鲜鸡蛋清，慢慢地煮成蛋花状，再倒入高汤，加入少量盐巴、鸡精，即可盛出。

5. 油麦菜肉丝炒面：将油麦菜切成丝，和肉丝等配料，加入调料慢炒至熟，最后加上面条，拌匀即可。

6. 油麦菜土豆炖鱼块：将油麦菜、土豆和鱼块等配料放入锅中，煮至烂熟，用盐等调味品进行搭配，成为一道可口得清爽汤菜。

7. 油麦菜扁豆煲：将油麦菜和各种配料（如扁豆、蘑菇等）放入锅中，加水煮开，少许八角、花椒，最后加点盐巴煮开即成。

8. 油麦菜红烧肉圆子：将油麦菜切成小段，与红烧肉圆子一起放入锅中，加入高汤，调入适量的盐巴、酱油、糖，缓慢地慢炖即可。

9. 油麦菜鲜虾炒饭：将炒饭与油麦菜、鲜虾、胡萝卜等配料搭配，加入一些重要调味品（如酱油、盐巴、鸡精等），翻炒均匀即可。

10. 油麦菜玉米馅饺子：将油麦菜切碎与鸡肉和玉米等配料混合，包入水饺皮中，放入开水中煮熟，即可享用。

11. 油麦菜豆腐煲：将油麦菜和豆腐等配料放入锅中，加上汤，调入适量的盐巴和糖，煮至沸腾即可。

12. 油麦菜炒酸奶：将油麦菜焯水，炒一下再加入酸奶快速翻炒均匀，加盐、调味料即可享用。

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