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吃辣椒本身并不会直接导致长胖。
如果长期大量摄入高热量的食物，而不运动或缺乏运动，那么即使摄入了健康的食物，也可能因为热量过剩而长胖。因此，吃辣椒不直接导致长胖，但是应该注意控制总热量的摄入，并多进行运动来消耗多余的热量。
炒青椒的热量(以100克可食部分计)是98大卡(410千焦)，单位热量较低。每100克炒青椒的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
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