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将煮熟的糯米饭摊开，冷却至室温。
准备八宝馅，如红豆沙、绿豆沙、枣泥、桂花糖、瓜子、花生等，混合均匀。
将糯米饭分成小份，取一份糯米饭团，在中间挖一个洞，放入适量的八宝馅，将糯米饭团包起来，捏紧。
将包好的糯米饭团放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟即可。
蒸好后，取出糯米饭团，趁热食用即可。
做好的糯米饭剩热拌入少许猪油，从锅内盛少许放入碗里，放上一层熬好的豆沙，再放一层糯米饭，放上葡萄干等喜欢吃的果铺，可再放层豆沙，放糯米饭，然后压一下，将碗倒扣取出做好八宝饭。
1、进行浸泡；糯米本身具有一定的粘性，要是直接煮那么其中的粘性是很容易导致糯米粘在一起的，浸泡之后可以在一定程度上帮助稀释其中的粘性，从而使糯米成一粒一粒煮开。
2、放蒸布；蒸糯米时可以在锅中放上蒸屉，然后铺上一层浸过水的布然后将准备好的糯米倒在上面，然后往锅中加入足量的清水，盖上锅盖，大火烧开后，转小火蒸半个小时左右即可。
糯米不要泡发，直接用水煮一下断生，不要煮太久，糯米淘洗一下，等锅中水要开的时候下米，搅拌一下不要粘住，水开后滚几分钟，具体时间看情况，捞一粒米用手捻一下，能捻散了就差不多了，将煮过的米捞出来凉干水，然后放进铺好蒸笼布的蒸笼里，用筷子拨松散，再隔水蒸熟，就会得到一粒粒的糯米了。
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