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香肠是人们餐桌上不可缺少的食物之一，尤其是在冬末春初的时候，那时候香肠刚刚的制作好，忍不住的每天都想要来上几根。很多朋友会遇到这样的问题，煮香肠的时候容易把香肠煮爆，怎么防止香肠被煮爆，香肠遇热的时候发生膨胀，太大就会爆破，为了防止这种情况可以在煮的时候用牙签把肠衣扎上一些小洞。
在家做的火腿肠非常的好吃，但是很容易破裂，这是因为火腿肠内的肉灌的太多了，而且没有及时的排出火腿肠内的空气。
想要火腿肠不破裂就要减少火腿肠那罐的肉的数量，然后再扎好一节一节的火腿肠，之后用牙签在火腿肠上戳出小孔利于气体的排出，这样做出的火腿肠就不会有破裂了
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