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食材用料
干蕨菜适量?，葱少许?，芝麻少许?，盐少许?，酱油少许?，芝麻香油一小汤匙?
做法：
1/9干蕨菜焯水两遍以上，然后泡几天直至水清
2/9葱切末、芝麻备用
3/9蕨菜泡好后沥干水分直接放进锅里，倒入适量的油开火
4/9放入盐、酱油煸炒片刻
5/9炒熟入味后
6/9加入葱花拌匀
7/9再加入一匙羹的芝麻油提香
8/9最后撒上少许芝麻煸炒出锅
用料：
蕨菜干二两?
青椒两个?
蒜葺两颗量?
油二两?
盐适量?
做法：
1/5把蕨菜干先水发好控干水份，青椒切碎，蒜切细沬
2/5把蕨菜干放入锅中干炒致无水份备用
3/5锅中放油爆香蒜沫，再放入青椒炒致断生，放适量盐
4/5放入备用的蕨菜干炒一分钟起锅
5/5装盘
干蕨菜炖鸡肉
（1）将蕨菜给泡发好，然后再去把土豆皮给去掉，切成块状，生姜，蒜末切成末。
（2）热锅下油，炒香之后，加入蒜末还有生姜片，炒香后，把鸡肉加入锅中，炒合均匀。
（3）加入生抽，等到鸡肉上色后，加入土豆块，蕨菜干，炒合均匀，加清水，用小火慢炖，最好撒入适量的盐，等汤汁收干便可以了。
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