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鸭肉营养丰富，有多种烹饪方法，可炒、可红烧、可炖汤。我家就经常吃鸭肉，从市场上没回来的鸭肉我都是再清洗干净，然后焯水，焯出来的水我都是倒掉不用的，因为里面都是血沫和一些其他杂质，我试过一次再用的话影响口感，焯过水的鸭肉紧致清爽，口感更佳。
焯完鸭子的水，看你是第几次，第一次和第二次的水，由于味道很大建议倒掉，后期漂洗的水，可以浇花，或者挪作它用，希望对你有用
鸭子除腥先焯水是非常有效的。做法是在水中放入花椒、香葱卷、生姜、料酒，然后把鸭子放入水中烧开，然后猛火烧烧两分钟，倒掉焯水即可。
1、食材：老鸭1只（约1500克），金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。
2、调料：葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，糖15克。
3、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭，宰杀后去毛，从腹部取出内脏，洗净后放入沸水中中火氽15分钟；鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟，然后放入葱、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出。
4、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用；天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟，取出备用。
5、取宜兴砂锅1只，加入剩余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后．放人老鸭改用小火炖3小时，然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。
以上就是关于“煮过的鸭肉还能怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！
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