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主料
大米50克
玉米淀粉10克
澄粉30克
清水250克
辅料
香菜适量火腿肠1个芝麻油适量生抽适量香菇酱适量
步骤1
大米
步骤2
浸泡一夜
步骤3
准备配菜，自己随意搭配
步骤4
泡好的大米洗净，加250克清水，用破壁机打成米浆
步骤5
米浆倒入碗中，加入玉米淀粉，澄粉
步骤6
搅拌成顺滑细腻的面糊
步骤7
盘子刷油，倒入一勺面糊
步骤8
撒上配菜
步骤9
水开，上锅蒸至透明
步骤10
用刮铲取出
步骤11
装入盘中
步骤12
淋上生抽，芝麻油，香菇酱即可。
“好米产自好生态，狠粮优选优质精米”。
烹饪技巧
精选大米，米香浓郁。用好米做好吃的。
1.
口感不同 软凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮,口感软滑,凉皮比较硬,有嚼劲。米粉是用大米磨成粉蒸的,口感更为嫩滑,入口即化
2.
产地不同 凉皮在陕西和山西特有的小吃,河粉主要在广东、海南等地较多。
3.
口味不同 在海南有名的就是海南粉和抱罗粉,甜甜的口味感觉,不是谁都能接受的。
凉皮是使用小麦淀粉制成的，而米粉是采用大米的粉面做成的，他两个是用的原材料是不同的口感不同，而且食用方式也是不同的，凉皮是凉拌着吃的，而米粉是用来煮着吃或者炒着吃的，口感也是不同的，营养成分不同。凉皮儿一般是北方吃的比较多，而米粉在南方吃的比较多。
凉皮是用小麦粉做的，米粉是用大米粉做的，而且口感也不一样。
最大的区别就是原材料的不同,米皮是用米粉做的,而凉皮则是用小麦面粉中的淀粉做的,做米皮只需要把大米打浆即可,而做凉皮则需要洗面以获取其中的淀粉。
凉皮和米粉的区别，凉皮是凉拌直接吃。米粉是煮汤或者吃火锅。
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