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牛尾骨煲汤味道鲜美，营养丰富，以下是一些常见的牛尾骨煲汤搭配：
- 白萝卜：白萝卜去皮切大块，与牛尾骨一起炖煮，汤鲜味美。
- 胡萝卜：胡萝卜与牛尾骨一起煲汤，不仅味道好，还能增加汤的营养。
- 番茄：番茄牛尾骨汤是一道经典的汤品，番茄的酸甜口感与牛尾骨的鲜美相得益彰。
- 土豆：土豆与牛尾骨一起炖煮，土豆吸收了牛尾骨的鲜味，口感软糯。
- 山药：山药与牛尾骨一起煲汤，山药的软糯与牛尾骨的鲜美相结合，营养丰富。
- 玉米：玉米与牛尾骨一起煲汤，味道清甜，营养均衡。
- 红枣：红枣具有补气养血的作用，与牛尾骨一起煲汤，营养更加丰富。
你可以根据自己的口味和喜好选择搭配，同时，在煲汤时还可以加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，以增加汤的风味。
牛尾
2斤
洋葱
1个
欧芹
2个
胡萝卜
2根
葱段
适量
姜片
适量
香叶
4片
蒜瓣
适量
胡椒粒
10粒
香菜
适量
做法
将做法保存到手机
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1/6 把食材清洗干净，牛尾入冷水锅煮沸后捞出，去除血水清洗干净
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2/6 另准备一个铸铁锅倒入足量的水
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3/6 把食材倒入大锅中（除了香菜米酒、盐和黑胡椒不加）
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4/6 先用大火煮沸后用汤勺滤除浮末杂质，转中小火炖一个半小时，关火再焖一小时
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5/6 可以捞出葱段、欧芹等丢掉
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6/6 盛出来加适量盐和胡椒粉调味，再撒点葱花和香菜。
牛尾骨汤中含有许多营养物质，包括骨胶原，骨类黏蛋白，弹性酸蛋白，中性脂肪，磷脂，糖元以及钙，钾，铁等营养物质，因此，牛尾骨汤是一种很好的滋补食品。
牛尾骨汤具有补虚弱，壮腰膝，强筋骨，补中益气，补肾壮阳的作用。虽然牛尾骨汤营养价值丰富，但是不宜过量食用，以免造成营养过剩导致血管硬化。
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