新鲜的蒿子怎么晒干吃

蒿子吃不完不能直接暴晒，需要放到阴凉通风处晾干，温度不超过60摄氏度，否则白蒿的营养成分会流失。白蒿储存要注意防潮，避免存放在潮湿的地方。白蒿嫩茎叶可做为食材食用

先将枯枝败叶和泥土去除，用水洗干净晒干水分，温度一般不要过60摄氏度，再将其移到阴凉干燥处阴干，注意防潮，控干净水的白蒿装入保鲜袋，把口拧紧，放入冰箱冷冻室，可以保存3个月以上。

1、茼蒿菜洗净，再用厨房纸巾擦干，然后把蔬菜切成适合入口的大小（切面越大水分蒸发越快）。晒2-3天，此时蔬菜还保留少许水分，此即为日晒半干茼蒿菜

2、适用食材：任何食材都可做成脱水的茼蒿菜干，区别只在于蔬菜原来的水分含量和所需的日晒时间，

3、晾晒成品的判断：根据气候状况需要几小时到半天左右的时间。只要晾晒的茼蒿菜呈缺水的纹路或整株瘫软，就可以了！如果日照不足，隔天还要再晾晒1次。

将茼蒿菜洗干净，用开水烫一下，注意烫的时候，要快烫快捞，晾在绳子上，慢慢的晾，要经常翻动，在七成干的时候挷成把就行了。

可以蒿菜晒干后，放进食用级密封塑料袋中，可防虫、防湿，可保存1-2年。不过除了这个保存方法也可以将茼蒿表面的水滴风干掉，然后放入袋子中。要注意的是一定记得放一张干净的纸进去，进行冷藏。在冷藏存放的时候，因且放置的纸会吸收一部分水分。所以茼蒿菜叶和菜梗儿就不会被潮湿的水分浸泡着，从而也就不会腐烂、变质了。

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