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将栗子洗净剥皮，锅热烧油，油开后放入剥好皮的栗子在里面翻炒，注意用小火翻炒12分钟，炒到所有面都金黄，无皮油栗子就做好了。
栗子大小不同，时间相对调整，高压锅煮栗子，需要十五分钟，普通炒锅煮栗子，冷水下锅水沸腾后需要20分钟。栗子可以做很多美食，板栗小米粥，板栗鸡汤，麻油板栗烧鸡，荞麦板栗酥，番薯栗子糖水，板栗红枣糯米鸡，鲜虾烧板栗，板栗蒸。
制作无壳板栗的方法如下：首先，将板栗放入开水中煮沸，煮约5分钟。
然后，将板栗捞出，用刀在顶部切一个小口。
接下来，将板栗放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到外皮裂开。
取出后，用湿布包裹住板栗，静置5分钟，这样可以帮助去壳。
最后，用手轻轻剥去板栗的外皮即可享用美味的无壳板栗。
一、盐水煮法
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；放在盐水中，在炉子上煮5分钟；趁热去掉板栗的壳和皮；全部剥好的样子，还算完整。
二、热水浸泡法
生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
三、盐水浸泡法(强推)
板栗直接倒入盐开水中5分钟；然后用刀切个口子；趁热去壳和皮；相当完整。
四、切口浸泡法
板栗对半切开；去掉外壳；用开水盖盖泡5分钟；很容易去皮。
五、筷子搅拌法
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
六、冰箱冷冻法
栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
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