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原料： 干香菇100克、瑶柱、芹菜各50克、青、红尖椒各1根、香菜80克、洋葱、香葱各50克、鱼骨500克、姜50克、胡萝卜50克、水5000克。 调料： 家乐鲜露200克、生抽500克、鱼露90克、老抽100克、味精350克、白糖250克、胡椒粉、香油各少许、色拉油1000克、鸡粉125克。 做法： 1、将鱼骨用色拉油炸干后，焯水去油。汤锅加水5千克，放入干香菇，瑶柱，炸好的鱼骨，煮至剩下一半汤汁时，再放入香菜50克，洋葱，胡萝卜，香葱，姜，芹菜煮出香味捞出。 2、将汤煮开，调入鲜露，生抽，鱼露，老抽，味精，白糖，鸡粉煮开，再调入少许胡椒粉，香油。 3、将青红尖椒，香菜放入汤汁中浸泡2小时至凉透，装罐冷藏即可。 美味秘诀：鱼骨焯水时间不宜过长，没有油即可。汤要从5千克煲至2.5千克，放入调料时要充分煮开。
1. 欧牛牛排海鲜自助餐厅的营业时间是充足的。
2. 因为该餐厅通常在中午和晚上两个时间段开放，而且提供自助餐形式，客人可以根据自己的时间安排自由选择就餐时间。
此外，该餐厅还会根据客流量和市场需求进行调整，确保顾客能够有足够的时间享受美食。
3. 此外，如果你是在周末或节假日前往该餐厅，由于人流相对较多，可能需要提前预订或排队等候，因此可以提前了解餐厅的繁忙时间段，以便更好地安排就餐时间。
总体而言，欧牛牛排海鲜自助餐厅的营业时间是充足的，可以满足大部分顾客的需求。
牛排自助餐厅的营业时间是早上八点到晚上九点停止进入。
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