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【食材】猪脚500克
【配料】干冬菇5克，姜片20克，八角2颗， 香叶2片，草果1个，干辣椒4个
【调料】白糖，永 春老醋100克，美极鲜味汁10克，海天生抽50克
【做法】
【步骤1】取猪脚500克处理干净，斩成大块，洗净干净。
【步骤2】将猪脚放入沸水中大火焯透，捞出冲洗干净。
【步骤3】将干冬菇放入碗中，倒入些许清水进行泡发。
【步骤4】在锅内放入油，放入白糖，炒出糖色；放入猪脚进行翻炒均匀。
【步骤5】锅中倒入两碗清水；放入姜片、老醋、美极鲜味汁、生抽、八角、 香叶、草果、干辣椒，开大火烧开。
【步骤6】将煮开的猪脚倒入高压锅中，压十分钟。
【步骤7】将压好的猪脚和汤汁倒入锅中， 收汁至浓稠状，出锅即可。
首先我们要把猪蹄先准备好，之后就可以开始加入一点醋，还有生姜片等等之类，腌制一下之间拿去煮了就可以了，这样的样的话其实是比较简单的方法。
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