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【制作过程】1、羊肉洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水锅中焯一下，捞出沥水；
2、土豆削皮，洗净，切成滚刀块；
3、锅置火上，加入植物油烧热，下入土豆块炸透，呈金黄色时捞出，沥油；
4、锅置火上，加入羊肉块和酸菜及所有调味料，大火烧沸后改用小火炖至八九成熟时入土豆块烧沸，再倒入沙锅里，用小火炖至熟烂即成。
材料：羊肉100克，土豆200克，番茄200克，葱花、姜末、香油各3克，白糖5克，味精1克，精盐2克，酱油、水淀粉各10克，植物油30克。
家常做法步骤：
1、将羊肉洗净然后用刀切成薄片；再把番茄也清洗干净，用开水烫一下撕去外皮，切成薄桔子瓣形的片。土豆去皮切片。
2、取一炒锅加热，加入一些油烧热，然后将葱花、姜末加入爆炒一下，再将肉片加入炒至肉变色时，再放入番茄、土豆，混合翻炒几下，然后调入调料酱油、白糖、味精、精盐，待烧至汁开时，用水淀粉勾芡，淋上香油。翻炒均匀就可以出锅了。
1.处理干净的500克小羔羊前腿肉、500克羊排剁成块，冷水入锅，煮沸后撇去浮末；
2.下5片姜片、6个蒜粒、适量大葱段、花椒和干辣椒小火慢炖20分钟，加盐、酱油继续炖20分钟；
3.放入切块的土豆煮至变软，调大火收汁，出锅前撒入大葱碎。
1羊肉切成大拇指肚般大小的块
2葱取葱白切段，姜切片，红辣椒备好
3加热平煲，放油，炸香葱姜和辣椒
4放入羊肉炒干水分
5倒入酱油
6放入胡椒粉和料酒
7加水，水超过羊肉的两倍高，盖好，烧开后，小火炖10分钟
8羊肉炖10分钟后放入土豆，同时加盐，土豆铺平，不要搅拌，直接盖盖子在煮炖半小时左右
9 时间到，开盖放入切碎的葱叶和香菜即可
10 配上轻养一罐鲜米的米饭，真的是太香，好吃到没朋友
把土豆切成丝，过一边凉水。把羊肉切成丝备用2，西红柿，切块备用。葱花、姜 切好备用。3，把材料备好后，热锅。倒入适量的油，放入葱花姜，放入羊肉，炒出香味。在放入土豆丝，暴炒一会。4，放入一点西红柿，炒成糊状，再倒入凉水，烧开即可，一锅香喷喷的土豆羊肉汤就做好了。
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