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印度咖喱大虾是一道色香味俱佳的印度菜肴。先用姜蒜泥和香料调味然后煸香，加入洋葱炒至透明，加入番茄和椰浆搅拌均匀，焯熟虾仁加入煮热再放入锅中，慢火焖煮10-15分钟。喜欢更辣口味可以加入辣椒粉，喜欢更咖喱口味可以加入更多印度香料，咖喱大虾可以搭配米饭或者面包食用，味道非常美味。
叫九齿扇虾，当地人叫拖鞋虾，因为这种虾十分扁，在远处看像一个拖鞋。这种虾个头很大，别看大，其实里面没有多少肉，与身体的比例根本不对称，所以有人吃这种不仅贵而且肉很少的大虾了。在印度虾的种类非常多，各式各样海鲜产品也很平富，所以很少有人吃这种虾了。
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