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我家宝宝1岁半,特别爱吃我蒸的鸡蛋羹。具体分为三种,做法如下:
咸味鸡蛋羹
步骤一:取一个鸡蛋打散,放入葱花,少量油、少量十三香,少量盐;
步骤二:放入适量热水或者温水(如果想吃特别嫩的就放热水,想吃豆腐质感的就放50度左右的温水)
步骤三:上锅开蒸。开锅后关火焖两分钟即可出锅。
牛奶味鸡蛋羹
步骤一:取一个鸡蛋打散,放入牛奶,以及适量冰糖。
步骤二:上锅开蒸。开锅后关火焖两分钟即可出锅。
虾仁鸡蛋羹
步骤一:取一个鸡蛋打散,放入葱花,少量油、少量剁碎的虾仁,少量盐;
步骤二:放入适量温水。
步骤三:上锅开蒸。开锅后关火焖两分钟即可出锅。
注意事项:
咸味鸡蛋羹和虾仁鸡蛋羹,一定要放50度左右的热水,这样蒸出来都的鸡蛋才嫩;还有一定不要大火蒸过时,那样鸡蛋羹也会老。
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