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香卤黄豆
食材：黄豆，青椒，红辣椒；桂皮，香叶，八角，花椒，生抽，老抽，香油
做法：
1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净；所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香
2、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味；倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟
3、捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎；在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味
4、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可
做法：
将黄豆洗净，用清水浸泡至少一夜，待黄豆充分吸水膨胀。
将泡好的黄豆捞出，沥去多余水分。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入黄豆，用中小火翻炒至黄豆表面微黄且略带焦香。
炒好的黄豆放入煮锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮沸。
继续煮约 15-20 分钟，直到黄豆熟透，汤汁浓郁。
最后，根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。
黄豆直接放锅里炒熟捞出，放到碗里泡水几分钟，鱼块炸一下，然后热锅里放油放鱼放姜末米酒炒香，加一碗水，把炒好的黄豆放到鱼里焖十分钟，这样煮出来的鱼和黄豆很好吃很下饭。
下大酱豆子不能干炒，干炒下大酱不好吃。先把黄豆清洗干淨，放进鍋里添上漫过四分之三的水开火烧煮。开锅煮十分钟就别烧了放锅里泡烀。豆子全泡开在烧火让豆子熟透在闷一夜，看豆子发红烂透在捯碎放进调科装进容器里发酵。用这种方法做出的大酱味道特鲜美。
以上就是关于“炒熟的大豆怎么吃最好”的全部内容，希望能帮到你！
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