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食材清单
蟹黄 500g 、 蟹膏 500g 、 油 刚好没过食材 、 盐 适量 、 白胡椒粉 少量 、 香醋 适量 、 黄酒 适量 、 香葱 少量
烹饪步骤
步骤1
蟹肉、蟹膏解冻剁碎（千万要非常非常的碎哦）
步骤2
锅中加油烧热，用手在油的上面感受下，有热气了，就可以把蟹膏蟹黄放进去，中火，慢慢炒。
步骤3
过会子会有浮沫出来，用勺子撇掉就好。等到没有浮沫再出来，放入姜蓉翻炒（如果有葱，这里同时放入），然后加入黄酒，白胡椒粉和盐。白胡椒粉是去腥的，不能放太多，如果吃出辣味就是太多。盐用来调味，这个就看个人口味了。
步骤4
再翻炒一会，油变成透亮的黄色，就可以了。关火，沿锅边淋入香醋，搅拌均匀，就可以了。
1、将螃蟹蒸熟，然后踢出蟹黄蟹膏和蟹肉
2、锅中放入猪油，加热至油温三成热放入葱姜爆香，然后放入蟹黄蟹膏，蟹肉炒至出油，然后放入绍酒，盐，胡椒粉调味。然后把浮沫去掉，出锅放一点香醋即可
材料: 蟹黄（蟹膏）50克、豆腐2块、韭菜150克、蒜头（去衣拍碎）20克，姜汁、喼汁各少许，盐、胡椒粉、米酒、花生油各适量。
做法:
豆腐切块，以平底锅煎至上色，备用；韭菜洗净切段备用；爆香蒜头，下韭菜翻炒片刻，加入豆腐和蟹黄小心翻炒，攒少许米酒，下少许水和姜汁、喼汁，以盐、胡椒粉调味，收汁便成
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