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吃自助海鲜的步骤如下：
首先，可以先吃点水果，这有助于开胃。然后，奔着海鲜区域去取三文鱼、金枪鱼等海鲜。在取海鲜时，要注意不要拿多，每样都拿一点，以避免浪费。
吃完海鲜后，可以吃龙虾、鲍鱼等高端海鲜。然后，吃牛排等肉类，可以搭配沙拉去腻。在吃主食时，如意大利面或炒饭。
最后，可以吃点甜点，如冰淇淋、小蛋糕、巧克力、糖果等。但是要注意，自助餐厅的甜品如果吃了，会增加饱腹感，这样还是会减少对海鲜的摄入，从而失去了吃海鲜自助的意义。同时，不吃冷饮，因为吃了冷饮，会导致胃部受凉，胃部的空间会收缩，所以也会影响对主要自助食材海鲜的摄入。
此外，吃海鲜的吃法有传统吃法、淑女吃法和绅士吃法。传统吃法是依照菜肴由便宜到贵的顺序，让胃口也逐渐由弱到强有个适应过程。淑女吃法是采用低热量高价格，先用奇异果、火龙果之类的水果稍微果腹，选择海鲜类的鱼类食物为主食。绅士吃法是在取菜时绝对要将热食和冷菜分开，重的是“质”而不是“量”，要吃就吃平常不太吃得到的食物才更有意思。
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