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椰子片是经过专家按传统加工配方，采用现代工艺精心调配研制而成。保留新鲜椰子肉的独特芳香味、香脆诱人、富含植物纤维，是男女老少皆宜之佳品。越南，泰国椰子片主要原料为鲜椰子肉，白砂糖,盐。制作方法如下：
1.烘烤烤椰子片是用新鲜椰子肉经过前处理后精工烤制而成的，色泽一般多以金黄色为主。
2.糖渍糖渍椰子片的加工工艺有点类似椰子角，采用天然新鲜的椰子肉和白砂糖，经去皮、清洗、切割成片、蒸煮、炮制、烘干等技术工序制作而成。呈片状、精白均匀。具有椰子肉特有的香味和甜味。
椰子树一年四季都开花，一年四季都可吃得到椰子，但椰子是7、8月份最热的时候成熟，椰肉最好吃的。因为椰子是热带水果，椰子喜欢湿热环境。
椰子分青椰和红椰。椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。所以说一年里面7、8月份吃椰子是最好的时机。
可以吃。
香水椰有椰肉，喝完椰汁后，香水椰子的椰肉吃的时候用勺子挖着吃即可。
泰国的椰子叫香水椰，俗称金椰子。椰汁虽甜但糖度却很低，每颗椰青汁只有20卡，相当于半个苹果的热量，富含维生素B和C、钙磷钾等营养成分，是解渴、利尿消肿的天然饮品。
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