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红枣肉正常的应该是土黄色，如果成褐色就说明红枣变质，不能再吃红枣有几种食法1、红枣茶做法：大枣撕开，去掉枣核。把处理好的大枣放在锅里，倒入适量水，焖4个小时或者一夜。泡好后把锅直接放在火上加热，沸腾后继续再煮5分钟。
2、红枣枸杞茶做法：锅中放入清水，把红枣与枸杞放入煎煮。红枣煮软后，放入红糖调匀。
3、红枣鸡蛋茶做法：将锅放入清水，加入红枣煮成浓汁。打入鸡蛋后即可饮用。4、五味红枣茶做法：把五味子洗净，去杂质;红枣洗净，去核;冰糖打碎。
把五味子、冰糖、红枣同放炖杯内，加入清水250毫升。把钝杯置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。
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