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大闸蟹怎么吃才能去腥啊

大闸蟹怎么吃才能去腥啊(图1)

手上的腥味:

1、柠檬:将半个柠檬挤出汁,用于食蟹后洗手。

2、牙膏:牙膏含有表面活性剂,把牙膏均匀涂抹在手上时,表面活性剂能穿透并瓦解手部皮肤表面的海鲜残留物。而且,两手轻轻搓洗后,牙膏会产生一些泡沫,被瓦解的海鲜残留物会附着在泡沫上,再用清水冲洗双手,海鲜的残留物就被彻底清除了。此外,牙膏中还含有各种芳香剂,也能在一定程度上消除海鲜的腥味。

3、白酒:食蟹后将少许白酒滴在手心中,双手反复揉搓再清洗,也可去除蟹腥味。若一次不成,可再重复一次。

4、茶水:食蟹后用凉茶水加香菜段揉搓洗手,腥味即除。

5、醋:把醋倒在掌心10多秒,再把手涂满,停留几秒后用水冲掉。

6、菊花:摘几片菊花花瓣放在手里揉擦,再用清水冲洗,也可除去腥味。

口里的腥味: 把泡好的茶叶捞出来放在口里嚼;或将盐含在嘴里,一分钟后漱口;也可以嚼口香糖或者香口胶;还可以吃个甜一点的苹果。这都会使口气清新些的。

注:衣服沾上蟹黄,可把螃蟹的鳃放在沾蟹黄的地方,轻轻揉擦。然后用清水冲洗,就可以洗掉。

蒸螃蟹之前一定要洗干净,可以让异味少很多,可以先把螃蟹放在盐水中浸泡半小时,这样螃蟹会不断的吐出体内的一些脏东西,之后再用小牙刷把螃蟹的螃蟹盖、蟹腿和其他的脏地方都刷洗干净。以下是清蒸螃蟹的具体做法。

主料:螃蟹500克

辅料:葱2根、姜2片、蒜2个、白酒1勺

步骤:

1、备好螃蟹

2、葱姜蒜切好

3、螃蟹洗干净

4、去掉螃蟹的肠、胃、心、腮不要

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