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所需材料：
1. 南瓜 1 个（约 500 克）
2. 米粉 150 克
3. 瘦肉 50 克
4. 小葱 2 根
5. 生抽 适量
6. 盐 适量
7. 食用油 适量
8. 姜片 2 片
做法：
1. 南瓜洗净，去皮、去籽，切成小块。瘦肉切成薄片，用生抽腌制 10 分钟。小葱切段。
2. 烧一锅水，将南瓜块放入锅中，煮约 10 分钟，直至南瓜变软，捞出备用。
3. 另起一锅，加入适量的食用油，放入姜片炒香。然后放入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。
4. 将煮好的南瓜块放入锅中，与瘦肉片一起翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒约 2 分钟，使南瓜和瘦肉充分入味。
5. 取一平底锅，加入适量的清水，烧开后放入米粉，用筷子轻轻搅拌，煮约 2 分钟，直至米粉熟透。
6. 将煮好的米粉捞出，放入炒好的南瓜和瘦肉锅中，与南瓜和瘦肉一起翻炒均匀，使米粉充分吸收南瓜和瘦肉的味道。
7. 最后，撒上切好的小葱段，翻炒均匀，即可关火，将炒好的南瓜米粉盛入盘中，趁热享用。
这是一种简单的南瓜泥米粉做法。你可以根据个人口味和需求调整南瓜和瘦肉的用量，以及添加其他蔬菜和配料。南瓜泥米粉口感丰富，营养丰富，是一道美味的家常菜。
南瓜泥米粉是一道简单且健康的美食，以下是一份常见的做法：
材料：
- 1个中等大小的南瓜
- 300克米粉
- 适量食盐
- 适量食用油
- 适量白芝麻
步骤：
1. 将南瓜去皮去籽，切成小块。
2. 锅中加入足够的水，烧开后放入切好的南瓜块，煮熟至软烂。
3. 将煮熟的南瓜倒入碗中，用勺子或者搅拌器捣成南瓜泥。
4. 锅中加入足够的水，烧开后放入米粉，煮熟；注意搅拌以免粘连。
5. 煮熟的米粉捞出沥水，放入碗中。
6. 在蒸锅上放一层蒸架，将碗里的米粉放入蒸锅上，用大火蒸5分钟。
7. 取出蒸好的米粉，放在盘子中，用勺子在中间挖一个坑，倒入南瓜泥。
8. 锅中加热适量食用油，烧热后淋在南瓜泥上。
9. 撒上适量的食盐和白芝麻来调味。
10. 搅拌均匀后即可食用。
用料
南瓜泥 40克
米粉 10g
做法步骤
1、南瓜
2、南瓜去皮，切成块，蒸熟
3、放料理机，打成泥
4、南瓜泥放到保鲜盒，放冰箱，可以储存两三天
5、把南瓜泥，放米粉里，搅拌均匀即可
以上就是关于“老南瓜怎么配米粉吃呢”的全部内容，希望能帮到你！
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