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超低温可以超低温冷冻起来的,常见于超市,是可以吃的。煮熟之后熟冻也是可以的新鲜的花甲冻死后,其他的保存方式都不怎么行,主要还是因为蛋白酶的活性无法抑制,贝壳里面会逐渐变空,发出异味。
豆腐 600克 蛤蜊 200克 芫荽(香菜) 一棵 葱花、虾皮 适量 油、盐、 适量 高汤 适量 - 步骤 -
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎,豆腐可以是南豆腐或北豆腐,我习惯用北豆腐,将豆腐倒入热锅中,蛤蜊一起入锅。加入高汤,别太多,加少许盐。大火烧开中火炖。
3.没有蛤蜊用其他海鲜也行,比如虾仁神马的。
4.汤汁沌制较少时大火收汁,撒入香菜即可。
5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡,加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。
6.美味可口
节瓜皮上的绒毛刮掉 切成长条 放入电饭煲中 开始煲
步骤 2
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瘦肉洗净切片
步骤 3
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姜洗净切片
步骤 4
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冷冻花甲无需解冻,直接清水漂洗,放入锅中煮五分钟
步骤 5
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节瓜煲熟后(喜欢吃软一点的同学可以煲久点) 放入姜和瘦肉 瘦肉熟后将花甲放入 沸腾后加适量盐 美味的汤就煲好了
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