每个产妇坐月子的时候都会喝各种各样的的汤，其中猪蹄汤就是必不可少的，因为猪蹄的蛋白质含量非常丰富，而且还有下奶的作用。煮的汤特别适合产妇，猪蹄可以和黄豆、山药、胡萝卜、花生等食材一起炖汤。产妇可以根据自己的情况选择合适的食物搭配。

坐月子的时候产妇要多喝一些汤水，这样才可以补充能量，也可以促进奶水分泌。这是产妇都清楚的饮食要点，而产妇在喝汤方面会有很多选择，其中猪蹄汤就是最适合产妇喝的。因为猪蹄含有的蛋白质很丰富，同时还有补血、补虚、下奶的作用。不过产妇喝猪蹄汤的时候要注意烹饪方法，要尽量清淡一些，下面推荐两个产妇猪蹄汤的做法。

1、木瓜大枣猪蹄汤

主要的材料有猪蹄、青木瓜、红枣、生姜片、米酒。首先把猪蹄洗干净切块，然后焯水去掉异味。木瓜要去皮切成大块，红枣洗干净去核。在锅里面加入水之后，就可以把猪蹄、木瓜、大枣、生姜一起放进去，大火煮开之后再小火炖到猪蹄熟烂就可以调味吃了，注意不要加太多的盐。这款汤非常适合产妇，特别是奶水不足的产妇，木瓜猪蹄汤是很好的催奶食谱。而且还可以补气血，健脾胃。

2、芝麻黑豆炖猪蹄

要准备的食材有猪蹄、黑芝麻、黑豆。首先把所有食材洗干净，猪蹄切块焯水，黑芝麻、黑豆洗干净分别炒熟，然后和猪蹄一起煮汤，猪蹄熟烂就可以吃了。黑芝麻有补铁补血，补肝肾的作用，黑豆也是补肾的食物，猪蹄可以补血通乳，这款汤对产妇身体虚弱、奶水不足有很好的改善作用，特别适合气血不足，脾胃虚弱，奶水分泌不足的产妇饮用。

产妇在生完孩子四五天左右就可以开始喝一些猪蹄汤了，汤要尽量清淡，不要加入其他的调味料。猪蹄会有一股异味，可以加入一些食醋焯水去掉异味。虽然猪蹄汤营养丰富，但是脂肪含量比较高，所以产妇不要吃太多猪蹄，喝汤的时候要把表面的油撇掉

材料

　　主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克

　　做法

　　1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;

　　2.黄豆提前浸泡1小时，备用;

　　3.姜洗净切片;

　　4.大葱切段;

　　5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;

　　6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;

　　7.至半酥，加精盐，再煮1小时;

　　8.调入味精，即可。

食材清单

熟猪蹄 1只 、 胡萝卜 1根 、 海带 若干 、 姜 2片 、 花椒 3-5粒 、 香菜 1根 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 糖 少许 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1/3

准备食材，猪蹄，胡萝卜，海带，香菜，生姜等如配料表。（猪蹄是提前煮好的，放在冰箱速冻的，猪蹄放入料酒花椒大料提前放入高压锅煮熟。食用前可以提前解冻很方便省时。）

步骤2/3

猪蹄切块儿，锅中加入很少的食用油，放入猪蹄轻轻翻炒。然后把食材全部放入锅中，添水，大火煮开，再转成小火再煮30分钟左右。

最后一步

放入，糖，鸡精，盐，生抽，轻微加热。再放入香菜。完成。

1、原料：木瓜半个、猪蹄一个、红枣6个、姜片、小葱一棵（挽成结）、盐。

2、红枣洗净备用。

3、木瓜去皮和籽，洗净切大块。

4、锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用。

5、砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去。

6、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去。

7、再开小火慢慢煲1.5个小时左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可。

原料

猪脚250克

花生50克

黄豆50克

干黑木耳30克

辅料

盐适量

制作过程

1,准备所有食材；

2,干木耳用水稍微冲洗后再用水浸泡发好，洗干净待用；

3,猪脚冷水下锅，等水开后，捞起用冷水冲洗干净血水和浮沫待用；

4,花生剥壳洗净，待用；

5,将猪脚、花生、黄豆一起放入砂锅内煲煮，水开后转小火慢炖；

6,慢炖半小时左右，看看猪脚、黄豆和花生是否有些软烂了，可以加入木耳一起炖；

7,加入木耳小火慢炖十几分钟后即可起锅。

1、 猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。

2、 锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。

3、 放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可

1)萝卜干浸泡/小时，洗净切块，蜜枣洗净；

2)猪蹄折件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄干爆

5分钟；

3)将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。

准备食材：猪蹄半只、花生1把、姜5片、枸杞20粒左右、胡萝卜1根、盐适量。

做法:

1、猪蹄冷水下锅，放入两片姜，煮至开锅，然后再煮3分钟左右至血水出来。

2、花生提前2小时用热水侵泡。

3、枸杞洗干净备用。

4、提前准备的姜片切好，用砂锅提前把水烧开。

5、花生米去皮剥好，此步最重要，是汤奶白色的关键，如果不去皮，汤炖出来是红的。

6、水开后放入焯好的猪蹄和姜片、枸杞、大火烧开后转小火炖2小时，最后开锅放入胡萝卜再炖10分钟。出锅前加适量盐。

7、用碗盛出即可，花生胡萝卜猪蹄汤就做好了，以下是成品。

用料

猪蹄 1只

红皮花生 100g

黄豆 100g

王不留行 6g

通草 6g

生姜 3片

盐 少许

月子猪蹄汤的做法步骤

步骤1黄豆、花生带皮泡6小时； 猪蹄改刀。

步骤2大火煮开去血沫，洗净换冷水。

步骤 3冷水下锅，放红皮花生、黄豆、通草、王不留行（用纱布包裹）、生姜。大火烧开去沫，小火炖至2个小时即可

1、用料：猪蹄2只、黄豆300克、花生1小把、盐适量、料酒3勺、姜1块。

2、把猪蹄冷水下锅，焯水后倒掉焯烫猪蹄的水。

3、黄豆提前泡发，姜要多放而且去皮切片，花生一把，紫皮花生会把汤的颜色弄红。

4、然后把炒好的猪蹄一一放入炖锅里即可。

5、最后加入所有食材，多放一些水，煲上三个小时。

6、到时间后，捞出猪蹄和花生可以吃了。

准备食材:

木瓜、猪蹄、姜、红枣、黄豆

制作过程:

1、木瓜去皮切块，猪蹄洗干净斩块，姜去皮切片，红枣去核。

2、黄豆提前一天浸泡好，洗干净。

3、猪蹄焯水断生去掉血水，放入锅中翻炒略微黄色。

4、将猪蹄、姜、红枣、黄豆放入煲中，加入适量的清水大火烧开转小火慢炖1小时。

5、将木瓜放入继续炖40分钟，放入适量的盐，装碗即可。

产妇吃的猪蹄汤，一定要保证少油少盐，你要买一个猪蹄回来，正好是买那种哦，周下下腿的那个地方，而且要买前腿，这样的话今会比较多，那个油子也会比较少，然后回来了以后把毛巾里干净，然后进行焯水，嗯，脑煮的时候再放点黄豆啊，黄豆猪蹄汤，这次比较下来的，然后煮的时候放点盐，不要过油哈，不用油爆那个猪蹄，爆了的话就会油特别多

产妇在产后要喝一些滋补的汤类，包括猪蹄汤。做猪蹄汤时，首先一定要清洗干净，否则会留有一些猪毛烧焦的味道，会影响猪蹄汤的味道。

猪蹄处理干净，微火慢炖，大约3到4个小时将猪蹄炖烂，再把一些佐料放入汤内，包括党参、黄芪和所需要的蔬菜，如青菜或者豆芽，再文火炖三十分钟左右。猪蹄炖花生放茭白或者丝瓜也是不错的选择。

【食材】猪蹄两只、海带适量、黄豆200克米酒汁100克、泡姜一块、小葱一小把八角一个、花椒一小把、桂皮一段香叶两片、盐适量、生姜一块、大葱一段

制作步骤

1.猪蹄斩块、海带和黄豆提前泡发好将泡发好的海带切成小片生姜、泡姜切成片，大葱切成小段

2.锅里加入足量水放入猪蹄、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱煮开后再煮十来分钟后将猪蹄捞出备用

3.猪蹄转入压力煲里加入泡姜，小葱打结加入加入适量开水，加入黄豆和海带

4.加入米酒汁

5.调到煲汤

6.程序结束后加入适量盐、撒上葱花即可特别提醒有条件的可以将猪蹄在炭火上烧一烧，烧到表皮金黄色后清洗斩块，然后锅里加入少许油，放入猪蹄翻炒，加入少许盐和少许生抽翻炒入味，然后将猪蹄转入压力煲，这样做的猪蹄香味浓，味道更入味，可以免去焯水过程。

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