以下是一份猪心山药炖汤的做法：

原料：猪心一个，山药适量，盐适量。

步骤：

1. 准备材料。

2. 猪心洗净，切成小块，用开水焯水去血水。

3. 山药去皮，切成小块。

4. 锅中加水，放入猪心和山药，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

5. 加入适量的盐调味即可。

1. 煮开猪心将切成片的猪心下入凉水，放入姜片，用大火将水烧开。

2. 加入辅料水开后倒入桂圆、莲子、红枣，转小火再煲五十分钟。

3. 放入枸杞揭盖后放入枸杞，加入盐，再煲五分钟即可出锅食用。

食材：猪心、山药、莲子、姜

调料：盐

猪心切成片放入盘中

加1小勺盐、适量清水抓洗干净

用流动清水多冲洗几遍

随后沥干水分备用

山药去皮切段、莲子洗净去芯备用

准备一汤锅放入猪心、山药、莲子、姜片

倒入适量清水大火煮开

盖上盖子调小火慢煲45分钟

最后加盐调味就可以了

用料

猪肺 1副猪心 1个肥肠 500克瘦肉 500克猪肚 1个猪舌 1条姜 50g大葱 2根小葱 2根

蒜 1个八角 1个桂皮 1小块

香叶 2片芡粉 20g花椒 5g白萝卜 500g蘑菇 500g

猪杂汤的做法步骤

步骤 1

将猪肺反复灌水至白色（这步很重要！洗不干净汤色发黑）切片，肥肠加盐醋搓洗干净，猪心漂水洗净，猪舌刮去舌苔备用，瘦肉切片用盐和芡粉码味备用。

步骤 2

将瘦肉以外的所有肉类原料冷水下锅煮沸捞出备用。

步骤 3

锅中加猪油，将肺，肥肠入锅加姜蒜炒香加水，加入除瘦肉外的所有食材大火煮沸，撇去浮沫，加花椒，香料，大葱。

步骤 4

将汤倒入砂锅中大火熬出颜色后转小火炖两个小时。(一个半小时左右加萝卜，蘑菇可以快起锅了再放)

步骤 5

熬好后将瘦肉倒入锅中煮变色，加盐味精调味，装碗后撒上葱花即可。

材料：

青萝卜 250克、胡萝卜250克、猪心1个、猪肉100克、蜜枣2颗、生姜3片

制作：

1. 两种萝卜洗净，刮皮，切成角块。

2. 猪心剖开洗净，汆水后切片。

3. 猪肉洗净，汆水后切块。

4. 所有主料一起放进瓦煲内，加入清水2500 毫升左右（约10碗水）。

5. 武火煮沸后改文火煲约2小时，进饮时下适量食盐即可

步骤1/5

扇子骨菜场切好的，和猪心一起洗净，冷水加姜片黄酒把猪心和排骨焯去血水

步骤2/5

捞出骨头，冷水冲洗净浮沫，入高压锅40分钟。猪心继续小火在锅里煮20分钟

步骤3/5

等待时将萝卜切块，姜再切几片。猪心关火放凉，一半切片，另一半就放冰箱

步骤4/5

高压锅中捞出骨头，入煲汤的小砂锅，然后倒入萝卜和猪心+姜，加入高压锅里的汤，大火烧开小火煮1小时

最后一步

萝卜酥烂，汤也浅下去了，关火，盐少许鸡精调味

1、先将食材处理好，猪心里面有许多的杂质，整个不容易清洗干净，建议切成对半，这样更方便清洗，清洗后挤干水分。

2、猪的内脏都会有少许的肉腥味，这里先焯水去腥，焯水时加少许料酒或姜片就可以了。猪心冷水下锅，加1勺料酒，煮开后煮1分钟左右，捞出浮沫，捞出猪心清洗干净。

3、锅中水开后，倒入猪心煮开，再倒入炖锅，加1片姜，慢炖1个半小时，炖这道汤记得一定要用炖锅，炖出来的汤才会更浓、更香。

4、1个半小时后，再将清洗后的洋参和枸杞倒入锅中，再炖半小时。

5、把猪心捞出，切成薄片，再将汤和猪心倒入锅中，加1勺盐，1勺鸡精，大火煮开就可以出锅了。

步骤1：将筒骨洗干净，斩成大块，放入沸水中略微焯烫，捞出，冲掉浮沫

步骤2：将猪心洗干净，放入沸水中焯烫后捞出，洗去浮沫。

步骤3：将猪心切小块，将白萝卜去皮，切成滚刀块。

步骤4：将筒骨放入汤锅中，放入姜片，倒入适量的清水，大火煮开之后，换成小火熬煮40分钟。

步骤5：然后放入白萝卜和猪心，大火煮开之后，换成小火熬煮约1个小时。

步骤6：等到猪心熟透、白萝卜软烂的时候，调入盐，拌匀，即可出锅。

锅中下游下入住新反朝加糖，然后加萝卜就可以。

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