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可以反复使用，但要注意以下几点：
1.及时冷却：卤猪蹄的汤煮熟后，应及时冷却，避免细菌滋生。
2.密封保存：将卤猪蹄的汤倒入干净的密封容器中，放入冰箱保存。
3.定期更换：建议每次使用后，不要超过3天再次使用，以保证卤汁的新鲜度。
4.注意卫生：在使用卤猪蹄的汤时，要注意卫生，使用干净的器具和容器，避免污染。
卤猪蹄剩下的汤可以和猪蹄一同烧，或者炒饭，加入面里面，不过这里面有致癌物，不建议吃，或留着卤蛋，不过一般只卤一次，然后就倒掉了。
卤猪脚可以做火锅，把卤猪脚切成小块，直接放到火锅里，三分钟就可以吃了，味道特别好。
配方：猪蹄1盘、八角2个、桂皮1块、香叶3片、花椒适量、辣椒2个、白芝麻适量、大葱1根、大蒜 半个、姜1个、料酒适量、老抽适量、醋适量、蚝油适量、孜然粉适量、糖适量、盐适量。
干锅猪蹄的做法：
1、准备配菜：大蒜剥皮切片，辣椒切小段，葱斜切片，姜切丝和切片。
2、一次焯猪蹄：猪蹄洗净后冷水下锅，锅中放料酒煮到水开后捞出。3、二次焯猪蹄：第二次焯猪蹄用热水，然后加入料酒、姜片、一半大葱煮到水开几分钟后再捞出。
4、调卤汁：桂皮把它折成两半，和香叶、八角在水里清洗一下。锅中倒入水后，放入大葱、姜片、干辣椒、桂皮、香叶、八角。
5、等水开后放入猪蹄转中小火慢慢炖煮，煮到猪蹄可以轻易用筷子戳破为止。猪蹄煮到软烂可以出锅了6、煎猪蹄：取一个平底锅，倒入比平时炒菜多一点的油煎卤好的猪蹄。
7、花椒爆香，用剩下的油爆香花椒。然后倒入蒜片和姜丝翻炒几下。
8、撒孜然：卤过的猪蹄不用另外加盐，撒上孜然粉翻炒均匀，再撒上芝麻炒匀出锅。
材料
猪蹄2只，切块，红衣花生20多颗，蒜蓉15克，红葱头1只，切片15克，青葱1条，切碎，南乳2-3块，压碎，柱侯酱30克，老抽8克，生抽15克，片糖适量，绍酒15克，盐少许，油适量
做法
1.猪蹄在沸水中氽烫，用冷水洗净。花生用热水略泡10分钟，洗净。
2.大火下油起锅，先爆香蒜蓉，红葱头，加入猪蹄柱侯酱，南乳炒匀，加老抽，生抽略炒上色，最后放酒略炒， 放入煲内。
3.煲内再加花生，加水至刚盖过猪蹄，大火煲起煮10分钟，改中火，焖至猪蹄至松软 ，加入片糖，盐试味，洒上葱即成。
1、先把卤猪蹄块在热油锅里稍炸，然后倒出来沥油。另把青椒节、红椒块和煮好的雪豆入盆，与干锅酱、干锅油一起配成干锅料，待用。
2、净锅放菜油烧热，先下姜片、蒜片、大葱节、花椒和干辣椒节炒香，在倒入配好的干锅料炒几下后，加入猪蹄块并调好味，炒至香味浓时便起锅，装在干锅里上桌。
卤好的猪蹄备好。配料切斜刀备好芹菜和花菜焯水后过凉。锅内油温后炒香郫县豆瓣炒出红油后加入葱姜蒜辣子角加入猪蹄翻炒倒入配菜翻炒加入线椒，加盐巴味精调味淋入红油，撒上芝麻搅拌均匀盛盘备好材料备好调小火炒香豆瓣酱、蒜、姜，炒出红油放入猪蹄翻炒上色，调入盐、鸡精、花椒，加水焖熟(我用了高压 锅)焖好的猪蹄中加入配菜木耳、腐皮，煮进味汁水收的差不多是放入黄瓜，翻炒几下即可出锅
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