第一步：准备食材。新鲜平菇500克、鸡蛋清2个、淀粉50克、面粉25克、椒盐粉适量。

第二步：平菇去掉根部，然后撕成小块清洗干净备用。

第三步：把鸡蛋清、淀粉、面粉放入一个大碗内，再放入1克盐调味，然后缓缓的倒入30毫升左右的清水，搅拌至无颗粒，炸糊就做好了。（不同的面粉吸水量不同，所以，水的量要根据实际情况来定。调好的炸糊要比酸奶稍稠一点儿，千万不要太稀，否则容易挂不上。）

第四步：把平菇放入开水锅中焯两分钟，然后捞出放入凉水中。

第五步：将蘑菇的水分挤干。（一定要挤的干一点，要不然影响挂糊，炸好的蘑菇很快也会变软。）

第六步：锅中倒入适量的油开始加热。在烧油的时候，把蘑菇放入面糊中，使其表面匀均的裹上一层面糊

第七步：油烧热后，将裹好面糊的蘑菇一条一条的放入油锅中。（千万不要一次性全部放入锅内，那样容易粘连在一起。）

第八步：复炸一次。第一遍炸好后捞出，将油温升高后再将蘑菇放入锅中炸30秒，炸好后口感就会特别酥脆。接下来把椒盐撒到炸好的蘑菇上，翻拌匀均即可食用。（也可以直接蘸着椒盐吃，味道一样好。）

食材:

平菇 400g 、 面粉 2勺 、 玉米淀粉 1勺 、 鸡蛋 2个 、 五香粉 2适量 、 盐 适量

步骤∴

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蘑菇撕小块用盐水浸泡冲洗干净，锅中烧开水放入蘑菇焯水3分钟左右

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焯好水的蘑菇放凉，攥干水分备用

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碗中两勺面粉、1勺淀粉、五香粉、盐、两个鸡蛋调软炸糊

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软炸糊调的稍微稠一点，蘑菇能均匀挂住糊

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锅中烧油，油6成热（放入筷子迅速冒气泡）下入挂满糊的蘑菇

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蘑菇炸到金黄色，捞出备用

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油温升温，下入蘑菇大火复炸，听到敲打笊篱清脆的声音就好了

提前把腐竹放清水中泡发，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开，把腐竹泡发至无硬芯即可。腐竹非常的轻，放上水中后腐竹都会漂在水上面，我们可以拿一个盘子盖在腐竹的上面，这样就可以将腐竹压进水中。使腐竹泡发均匀。腐竹不要用开水泡发容易碎。

把蘑菇切去根部投洗干净，沥净水分，再用手把大一些的平菇撕成条。

将尖椒去蒂去籽，切成条，葱切葱花，姜切丝，大蒜茄片。

锅加水烧开，下入蘑菇焯水，将蘑菇焯水至变软，捞出放在冷水中投凉，捞出攥净水分待用。炒蘑菇前焯一下水会使得平菇更容易入味，还能去除木屑等杂质，并且炒出的平菇更加爽口鲜美。

锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香。

下入蘑菇翻炒均匀，淋入半碗水，加入生抽和盐，白糖，放白糖有提鲜的作用，要少放，以吃不出甜味为宜。

下入腐竹翻匀，烧开，烧制入味2-3分钟。

下入尖椒翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出。

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻。

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁即可。

刚买来的新鲜蘑菇不能直接吃，一般都含有很大的土腥味，还含有大量的草酸等，必须经过处理才能食用。

刚买来的蘑菇先用小刀切去根部杂质，用手沿着蘑菇的纹路撕成小的片条，锅中放清水烧开，然后把蘑菇丝放入开水中焯， 等蘑菇丝变软了，就可以捞出来放凉水中洗净，控干水分就可以炒菜或是煲汤了。

你好，刚采的蘑菇要想好吃，把刚采的蘑菇捡净，用水焯一下。用一个小柴鸡儿用水焯一下然后把鸡剁成块锅里放油，油热以后放花椒，大料，辣椒，葱，姜，蒜等调料品。

炒出香味以后把鸡放进去炒几下，再把蘑菇倒进去翻一翻，放入适量的水炖一炖。一道美味的小鸡炖蘑菇就出锅了，味道特别的好吃

太阳晒一下，开水下锅，炒着吃

以上就是关于“刚长出来的蘑菇怎么吃”的全部内容，希望能帮到你！

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