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食材：油菜150克，湿面条400克，香菇2个，青椒一个，五花肉100克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜10克，牛油火锅底料一条匙。
做法：油菜择好洗净。香菇洗净切成小丁。青椒去籽洗净切块。五花肉切成小方块，加入生抽、淀粉、料酒腌制十分钟。大葱切段。蒜姜切片。
锅中加大半勺清油，油温七八成时放入腌好的五花肉块，大火翻炒半分钟盛出。锅内留余油，放入葱姜蒜、火锅底料爆香，倒入香菇丁、青椒块，加适量精盐、五香粉、花椒粉、白糖、老抽、料酒，翻炒四五下后加两碗清汤，倒入炒好的五花肉块，煮开后加半勺淀粉水、鸡精，搅拌均匀即关火，卤子即成。
冷水锅中煮开，放入湿面条，煮开后加一次冷水，再煮开放入洗好的油菜，烧开后关火，盛出面条，浇上卤子即成食用。
步骤1
食材：面条100克、小油菜3颗、小葱1根、猪油2克、生抽2克、盐1克、醋1克、鸡精1克。
步骤2
小葱切葱花。
步骤3
大碗中放入猪油、生抽、盐、醋、鸡精、葱花。
步骤4
锅中加水烧沸，放入面条煮2分钟，再放入小油菜煮30秒。舀入适量面汤在调料中，再盛入面条、小油菜即可。
首先把面条下锅煮成8一9成熟的时候再下小油菜，因为小油菜嫩下锅后煮2分钟就熟了，然后放点调料酱油，盐，鸡精，出锅后放几滴香油即可。
原料：
面条、油菜、鸡蛋、盐、猪油、花生油。
做法：
1、面条、鸡蛋、油菜准备好。
2、油菜切好，葱花切好。
3、锅内放花生油烧热，倒入鸡蛋炒熟。
4、锅里不用放油，放入葱花炒出香味。
5、放入油菜，翻炒一会，放盐。
6、锅内加水烧开，下入面条煮3分钟。
7、把面条放入炒好油菜锅里，放生抽，最后放入猪油。
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