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不可以
猪心不宜吃太多，一周两次为宜，猪心营养价值高，肌肉丰富，但现在的猪常含有瘦肉精，大部分积聚在内脏中，所以不要多吃，吃了这样的猪心会对身体不好
如果是放在冰箱里面冷冻或者保鲜，猪心没有异味的话，可以吃的。
材料
猪心1个，青椒150克，水发木耳25克，葱米、姜末各10克，料酒20克，精盐3克，味精2克，湿淀粉20克，汤30克，油800克。
做法
1、将水发木耳切成片。青椒切成象眼片。猪心抹刀切成片，用料酒10克、精盐1克腌渍入味，再用湿淀粉10克拌匀上浆。
2、锅内放入油烧至四成热，下入猪心滑散至熟，倒入漏勺。
3、锅内放入油30克，下入葱末、姜末炝香，下入猪心、木耳、青椒炒匀至熟，烹入用余下的调料(不含油)对成的芡汁翻匀，出锅装盘即成。
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