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原料：面粉适量、鸡蛋题了、盐适量、油菜适量、油适量、葱适量、生抽适量、十三香适量。
做法步骤：
?第1步、面粉500克。
?第2步、加入鸡蛋三个。
?第3步、先把鸡蛋和水，盐，在面粉的一半上调成面糊。
?第4步、然后再和其余的面粉搅拌均匀揉成光滑的面团。静置10分钟。
?第5步、静置好的面团。
?第6步、杆成薄面皮。
?第7步、杆成的面皮。
?第8步、像叠扇子一样把面皮叠好。
?第9步、刀切面皮，自己想要多宽就切多宽。
?第10步、切好的面条。
?第11步、切好的面条。
?第12步、锅内烧热加油放葱爆香，加水加所备调料，待水烧开放面条煮熟，出锅。
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐(一斤水加15克盐)，这样煮出来的面条不断。
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会断，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不断，好吃。5、面粉里面有种东西叫做小麦蛋白 越搓揉其韧性越好，做的面条容易断说明 搓揉次数不够多。面条是越揉打 吃起来越有筋道 6、可能和面本身有关,韧性好的面条不怎么会断.自己擀面要和面和得好.太软揉得不够就容易断了. 7、另外是下面条的时候,水要足够多,水滚开放面条,用筷子稍微搅拌一下就好,不要不停地去拨动,水要滚上来的时候,加半碗冷水,等再滚开,吃一根看是不是熟了,喜欢硬一点的就不要煮太久.煮的时候,水里稍微放一点盐,煮出来的面条比较好吃.以上就是关于“农民怎么在家做面条吃”的全部内容，希望能帮到你！
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