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南京酱板鸭它的一些简单的烹饪方法我对这方面的问题还是比较清楚的生姜，大蒜，葱装进微波炉，接着就是把选好了的食材放入这些主食的表面，涂抹均匀等待，这种食物的食材并不是很多，主要是把原有的味道搭配一些佐料充分烘烤即可。
南京的酱板鸭和北京烤鸭不同，它不需要把鸭肉削下来用薄饼酱葱丝裹着吃，南京酱板鸭之前已经酱过了很入味直接煮熟就可以吃了
把把酱板鸭首先肉骨分离，把鸭骨放入盘子的底部，把酱板鸭斜用刀斜切成薄片放在鸭骨上面，鸭勃及鸭尾摆好，鸭头放在鸭勃之前。香油，生抽，甜面酱，等装入盘内拌均沾鸭块吃即可。
蒸着吃，放点料酒生姜，隔水蒸20分钟，非常好吃
1 1、先把切好的酱板鸭放到水煮大约15分钟,为的是使肉质更加的酥软。
2 2、把煮好的酱板鸭用碟子装好备用。
3 3、也要准备大蒜备用,切成很细的颗粒状。
4 4、辣椒切好备用。
5 5、往锅里倒有,把辣椒放到里面快速翻炒。
6 6、再把事先准备好的酱板鸭倒入锅中。
7 7、快速的把蒜也添加到锅里,放作料,盐,鸡精,生抽,耗油调味。
8 8、最后就可以出锅了。
食材：杭州酱鸭半只，香菜50克，白芝麻20克
调料：葡萄酒适量、盐、味精各少许
做法:
1、酱鸭蒸熟，切长条，放入葡萄酒略腌。
2、炒锅置旺火上，倒入油至八成热时，倒入酱鸭炸香，倒出沥油。
3、洗净炒锅，倒入鸭块、香菜、葡萄酒，调味，略翻出锅，撒上白芝麻。
要是很咸又很硬的那种酱板鸭,可以洗下,放开水里煮5~6分钟(要是很硬可以再煮会),捞起切块,跟蒜苗一起炒,放点糖,料酒,就可以起锅啦.可以直接拆包装就吃,因为酱板鸭本身就是制作好的一种休闲小吃,也可以用微波炉热了后吃,风味不一样,看个人自己的要求了!可以直接食用的,如果觉得味不够,可以自己加点调料进去,冬天的时候热一下会更好吃.
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