1、有些蔬菜最好先煮。烫漂是一种简单的方法。将蔬菜倒入煮沸、咸水中，煮至未覆盖，直到鲜绿色和脆嫩-大多数蔬菜约2至5分钟。小贴士：冷冻蔬菜以达到最大风味。

2、沥干，并立即在一碗冰水冷却，以设置颜色，停止烹饪。

3、无论是煮、炒的还是烤的，一定要在冷冻前冷却它们。这样对纹理的伤害更小。

4、蔬菜的冷冻时间不同，大多数都能保存2至3个月。

当然可以！但是不宜存放太久！一般一天内最好吃了！而且还要再热一下！就常见蔬菜而言，在低温下，都有可能会产生一些有毒物质，不宜食用。

茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间，最低温也应该在0℃以上。如果温度过低，会破坏植物组织，维生素、氨基酸等成分都会流失，口感也会大打折扣。

果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质。

比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐，当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时，人吃了就会引起中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重者甚至会昏迷。

所以白菜如果冻了，烹调时一定要烧熟煮透，破坏掉内部的亚硝酸盐才可以吃。建议您最好去正规超市或农贸市场买菜，因为这些地方保温设施相对完善。

可以。
1,蔬菜煮熟后可以冷冻保存，因为蔬菜煮熟后的细胞壁已经被破坏，水分也大量流失，便不易变质。
2,不过需要注意的是，在冷冻前应该先用凉水或冷水冷却蔬菜，待凉透后再进行冷冻，以免破坏冷冻器的温度环境。
另外，蔬菜应放在干燥、无味的塑料袋或容器中尽快放入冰箱即可。

       不能，蔬菜都是吃新鲜的，当天做好后，当天一定要吃掉，如果吃不掉，既不能冷藏，也不可以冷冻，因为冷藏和冷冻后的熟蔬菜，没有一点营养价值，还会产生有毒物质，不可以再食用，因此熟蔬菜不能冷冻。

可以

可以。青菜煮熟后放进冰箱里面冷冻保存，可以延长青菜的保质期，一般不会产生对身体有害的物质。但是在冷冻保存的时候，需要用保鲜膜将青菜包裹，可以避免细菌滋生。经过冷冻后，青菜的营养成分可能会有所流失，口感也可能不是特别好，没有新鲜的青菜爽口。

可以。蔬菜放在冷冻中能够保存更长时间。用水焯过的蔬菜放在冷冻中，可以保存十天半个月不会变质，焯过水的蔬菜，表面的细菌会被高温杀死，放在冷冻中，再次食用之前先解冻，然后根据自己的需求炒制即可，但是蔬菜尽快食用完，时间长了会变得不新鲜。

可以冻起来，比如豌豆，茄子，芸豆，香菜。但在食用的时候口感会变差，没有新鲜的蔬菜好吃。而且在解冻的时候营养成分也会损失很多。所以蔬菜最好还是不要冷冻，吃新鲜的。

可以，但是不宜存放太久，一般一天内最好吃的，因为蔬菜在低温下会产生很多，有的物质不宜食用，煮熟的青菜冷冻后应该是可以吃的，可以速冻保存，可以防止常温下变质或亚硝酸盐，但也是要注意，不可以存放太久了

可以冷冻起来保存。根据个人了解，蔬菜煮熟之后是可以通过冷冻的方式进行短期保存的，冷冻能够延长蔬菜保质期，楼主可以放心冷冻。

1、蔬菜烫熟后可以冷冻保存。

2、但是不可以存放太久，一般一天之内最好是吃掉，因为蔬菜再低一点的温度，下面会产生很多有毒物质，如果存放的时间太久了，就不宜食用了，所以不要冷冻太久，不然会影响身体健康。

当然可以！但是不宜存放太久！一般一天内最好吃了！而且还要再热一下！就常见蔬菜而言，在低温下，都有可能会产生一些有毒物质，不宜食用。

茄子、西红柿等茄果类蔬菜适宜的存放温度为7℃至10℃之间，最低温也应该在0℃以上。如果温度过低，会破坏植物组织，维生素、氨基酸等成分都会流失，口感也会大打折扣。

果蔬受冻后解冻时还会产生一些有毒物质。

比如白菜受冻以后会含有亚硝酸盐和硝酸盐，当冻白菜中所含的亚硝酸盐超过2.5毫克/100克时，人吃了就会引起中毒，出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状，严重者甚至会昏迷。

所以白菜如果冻了，烹调时一定要烧熟煮透，破坏掉内部的亚硝酸盐才可以吃。建议您最好去正规超市或农贸市场买菜，因为这些地方保温设施相对完善。

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