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豆米指的是芸豆。是一种可以食用的豆科植物。学名菜豆，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或种子可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。我们平时所说的红豆指的就是豇豆属的赤豆、赤小豆，跟绿豆是亲戚。赤豆与赤小豆主要就是品种的差别，从个头来看，赤豆大些（长5-6mm，宽4-5mm）、赤小豆小些（长宽3-3.5mm），从“出生地”来看赤豆南北都有种植，而赤小豆则基本是南方种植，从口感上来说差别不是很大。总之，这都属于可以吃的“红豆”，用来熬粥、做豆沙馅儿、红豆冰棍等等。所以说豆米和红豆是两种不同的豆子。
像小石子大小的米叫薏米，杆像谷子杆穗也像谷子穗，米粒没有谷子那样紧密，稀稀拉拉的谷穗，米粒非常饱满，紫色加白色非常好看，薏米除了煮饭吃，它还有非常好药效，功效是有除湿排毒滋阴补肾利尿等功效。薏米仁深受广大的老白姓所喜爱。
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