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生蚝比较好
生蚝美味又营养，吃起来鲜嫩爽滑，不论生吃还是烤着吃，都可以。生蚝生长在温、热带海洋中，以法国沿海所产最为闻名。生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。其肉嫩宜炒食，不可久煮。潮州人有煎蚝饼，下酒佳物。
原料
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生蚝 (350克)
食盐 3勺
胡椒粉 10克
橄榄油 2勺
香菜 10克
葱 10克
1/我们先把买来的生蚝清洗干净，用水去掉表面的泥污，再给锅里放上水再放入生蚝。
2/把火开大，等水烧开后，把水倒掉，捞出生蚝，控干水分备用。热锅，倒入2勺橄榄油，再把姜丝，大葱都放锅里炒香。
3/加入凉水，用大火把水烧开，倒入生蚝，等水再次煮沸之后放入3勺盐和10克胡椒粉。
4/最后转中火把生蚝熬熟入味即可关火，关火前要把切好的香菜加入到锅里，盛出即可食用。
5.美味又好吃的牛鞭生蚝汤的做法完成开吃了。
牛鞭用高压锅炖煮加生蚝熬汤。
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