老人吃坚果的禁忌

坚果是以果仁为主要部分的食物，由于果仁富含脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，所以被誉为“植物肉食”。但是，老人吃坚果也有一定的禁忌，接下来我们就来了解一下。

坚果的功效与作用

坚果中的脂肪和大豆、鱼类中的脂肪一样，属于不饱和脂肪酸，对于保持血管的弹性和心血管健康有着很好的作用。坚果中富含多种维生素和矿物质，如维生素E、钾、镁等，这些对于老人的身体健康有着很好的维护作用。此外，坚果中还含有丰富的不饱和脂肪酸，它们有机会降低胆固醇，预防心血管疾病。

吃坚果的禁忌

如果老人存在食物过敏、胆结石、胃肠道及肝功能减退等情况，就不宜大量食用坚果。此外，因为坚果富含脂肪和热量，因此，以体重过重的老人、患有肠道疾病的老人要谨慎摄取。

坚果的正确食用方式

坚果虽好，但是如何正确食用也很重要。专家建议，老人每天吃一小把坚果即可，同时要注意以下几点：

1. 坚果最好不要空腹食用，可以作为到午餐或晚餐前的零食。

2. 吃坚果时，最好选择干烤或炒制过的，同时少用盐和糖，可以保证营养成分的完整性。

3. 坚果与蔬菜、水果搭配食用效果更佳，可以让坚果中的营养成分更好地被身体吸收，同时消化也更容易。

总之，老人吃坚果，要有正确的食用方式和适量的摄入量。在坚果的基础上，老人还应该有一个定期、均衡的饮食结构，尽量选择新鲜、粗粮、蔬菜、水果为主食，才能更好地保证身体健康。