酸角是一种热带、亚热带常绿大乔木，属于豆科，也是一个单种属。酸角只分为甜型和酸型脸肿类型，制作酸角糕就是以酸角为原料。酸角富含18种氨基酸，还有各种维生素和矿物质，素有果中“钙王”的称为，因为酸角的含钙量确实高。

 酸角中分为甜酸角和酸酸角，两者最大的区别就是口感，酸酸角的果肉非常难剥离，香味也很淡，味道偏酸，口感微微苦涩，肉质粗糙。甜酸角的味道微微酸，甜味明显，果肉易剥离，香味特别浓，肉质厚切细腻，口味比酸酸角要好，含糖量也更高。

酸角是一种常见的水果，也被称为山酸枣或酸枣。它是酸角树的果实，外形呈椭圆形，表面有细小的凸起。酸角果实成熟时呈鲜红色，内部有酸甜的果肉和硬核。酸角富含维生素C、维生素A、纤维素和抗氧化物质，具有促进消化、增强免疫力、抗氧化等益处。它可以生食，也可以制作果酱、果汁、糖果等食品。酸角在亚洲、非洲和美洲等地广泛栽培和食用。

酸角是一种水果，也叫作鲜食石榴（Scientific name：Garcinia intermedia）或者台湾石榴，是属于藤本植物科的落叶果树。它是热带地区常见的果树，主要产自美洲热带地区，如巴西、墨西哥和中美洲。酸角的果实通常呈饭碗状，皮薄软，呈橙黄色或者红紫色。果肉酸甜可口，含有丰富的维生素C、抗氧化剂和纤维素。酸角多用于制作果汁、果酱、冰淇淋和果冻等食品，也可以直接食用。